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    1. 2022年新出爐重慶火鍋全面攻略來了,嘗嘗最正宗的重慶火鍋
      • 流浪的美食家 1個月前 14:24
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      七月的重慶,終于正常了起來,氣溫直升!這種天氣,能出門的都是真愛!而這種天氣,也是重慶人最喜歡約火鍋的時候!哪怕是熱得大汗淋漓,也要吃起!吃了一個月,終于把最好吃的7家給總結出來了,送給你們去打卡!


      1、臻火鍋

      一家長得最不像火鍋店的火鍋店,整家店紅紅火鍋的,走的還是中式婚禮風格,簡直是火鍋店里的一支清流,感覺隨時吃到起火鍋就能現場牽線結個婚。店內的每一處裝潢都十分喜慶,店里還擺了一個花轎子。墻上也是各種花籃和情話綿綿,讓人吃個火鍋小心臟都怦怦跳。

      他們家的菜品確實不錯,但是值得夸獎的絕對是這一碗酸奶!第一口就足夠讓人驚艷!表面灑上脆爽的堅果,足以讓人垂涎。冰冰涼手工制作的酸奶搭配堅果,馬上消滅你吃完火鍋的那一口麻辣火氣,讓你一秒享受酸奶的暢滑的口感!

      而他們的豆芽也是從未有過的味覺體驗。老板說他們的豆芽是正兒八經的溶洞豆芽!嘴巴不會騙人,脆脆的豆芽吃起來就知道不一般,有一股清香的豆子味道。吃完這里的豆芽,感覺別家的感覺像在吃草!吃火鍋不吃鵝腸就沒得意思得了,一定要試下他們的冰川鵝腸!鵝腸越燙越寬,口感也是越來越脆。

       人均:81

      地址:楊家坪西郊支路18號附11號

      營業時間:周一至周日 11:00開始營業

      交通指引:搭乘地鐵2號線至楊家坪A出口步行650m


      2、渝大獅火鍋

      熟悉渝大師的朋友真的是想給他們拍巴巴掌!因為分量足,菜品鮮,擺盤新,服務好,俘獲了超多消費者!關鍵是在解放碑店還可以看到表演,宴請賓客絕對妥妥的有面子。渝大師的一晚上的表演節目大概有五個左右,讓食客一次看個盡興!舞獅、變臉、功夫茶、京劇等,川渝地區的特色演出一次到位,讓你吃了霸道的重慶火鍋,還看了重慶表演!

      渝大師的菜品是以意境菜為主打,不僅鮮,擺盤是非常有意境~《味瀾世紀》中評價他們家是重慶意境火鍋第一家。棒棒牛肉的口感層次非常豐富,從外表上看就是普通牛肉,但是牛肉里面卻包裹了各種菜絲。

      還有“草船借箭”、“小龍翻大江”,這些菜品也是必點菜!

      人均:79

      地址:瓷器街得意世界二樓

      營業時間:周一至周日 10:30-次日03:00

      交通指引:搭乘地鐵1/2號線至較場口站9號出口歐步行130m


      3、天臺里老火鍋

      藏在東原1891的老火鍋,地理位置得天獨厚,在天臺上,雙子塔就在旁邊,還可以看南岸起風景~一邊吃火鍋一邊聊天,愜意!天臺里的裝潢比較偏向商務的感覺,一看就是高端火鍋的路線,但是人均還是真的不貴。而且非常安靜,在這里洽談一些業務或者私人聚會,在這里我覺得是很不錯的選擇!

      他們的鍋底加的是茶水~吃了不上火!

      關于天臺里的菜品也是值得說道的!第一道菜就像推薦他們的羊肉,從內蒙直接空運過來的。內蒙的羊肉和其他羊肉屬實不一樣,內蒙羊肉更加綿柔。但對于不喜歡膻味的朋友來說,還是非??上?。另外,天臺里的藕粉我也是從來沒有吃過。這是我人生第一次吃到這種東西!我開始還以為是苕皮類的東西,但是吃起來比苕皮Q彈十倍?。?!

       人均:77

      地址:東原1891C館5樓

       營業時間:周一至周日 10:00-22:00

      交通指引:乘坐公交到海棠煙雨公園步行70m


      4、九術牛雜火鍋

      九術牛雜火鍋就在萬象城背后,店里面的裝潢就是工業風,之前去的時候都是經常排隊。人氣火爆不必多說。他們家的牛雜都是現鹵的,過了夜的牛雜是不得再拿出來的!新鮮看得見。鹵好的牛肉、牛雜一哈全部倒在鍋里,滿足感爆棚!關鍵是牛肉真的不卡牙齒,這種牛肉我吃可以漲三份?。?!

      毛肚的刺根根分明,吃起來新鮮又爽脆!

      吃完火鍋,在吃一份兒他們的蛋煎糍粑,手工蛋煎糍粑真的很好吃,不同于普通的紅糖糍粑,這個裹上蛋液炸香過,外表金黃酥脆,內里又香又軟,簡直一絕!

      人均:69

      地址:萬象二街51號

      營業時間:周一至周日 111:30-次日02:00

      交通指引:乘坐2號線到謝家灣站B口步行600m


      5、崗上渣渣老火鍋

      崗上渣渣的鍋底名不虛傳,真的一口就能讓你找回這口想要的味道,他們家的全是純手工炒制,鍋底直接加入冷鍋鴨血,口感香辣濃郁,回味無窮??!直接從整塊毛肚上撕下來的毛肚絕對是最新鮮的,是本店每桌必點的招牌菜!新xuan毛肚是要用嘴檢驗的,毛肚的表面清晰可見,水靈靈的,8秒之后馬上撈起來,脆嫩可口,是我最愛的那口味道沒錯了!

      崗上渣渣精選腰子,新鮮手切,厚厚一片,營養又補血~燙熟之后,蘸點特別配制的干碟,脆嫩的牛肝裹上辣椒粉,超爽!

      人均:79

      地址:渝中區上大田灣60號附1號

       營業時間:周一至周日 10:30-22:30

      交通指引:乘坐地鐵1/3號線到兩路口站5號口步行490m


      6、楠火鍋

      楠火鍋相信是個重慶人就聽說過,但是很多人也沒有吃過。這次我就替大家去嘗嘗,新開的萬壽路店到底好不好吃!典型的蒼蠅館子,老舊的居民樓里擺放著十分具有年代感的風扇、老電視機。天花板上也是吊了的老式電風扇。但是必須吐槽一下,因為是蒼蠅館子,空調也不是很給力,開起電風扇眼睛晃起真的遭不??!

      楠火鍋讓我最開心的不是他們的菜,而是他們的小吃!綿綿冰絕對是在這種大熱天必須吃的甜品,不管是開胃也好,還是吃辣了也好,一口立馬消暑!

      蛋炒飯也必須吹一波彩虹屁!看上去平淡無奇,但是沒有對比就沒有傷害,確實比其他家的好吃一些。用飯盒裝起也感覺自己回到了原來的讀書時候!

       人均:79

       地址:湖濱路花園7村19棟

       營業時間:周一至周日 11:30-23:30

       交通指引:搭乘公交車到萬壽路口站步行20m


      7、渝廚生態火鍋

      石橋鋪的仁悅天地一開業我就去打卡了,在里面我發現了一家還不錯的火鍋。我粗略估計了一下,他們的占地面積起碼1300個平方!可以坐很多人!但是就是這么大的地盤,也要排隊!因為味道實在是太好了!

      在他們家,吃肉才是王道,閉著眼點都可以。鎮店招牌大腰片,每片都比手掌大,而且師傅刀工了得,厚薄非常均勻!

      人均:¥59

      營業時間:10:30-24:00

      地址:石楊路18號仁悅天地廣場4樓

      交通指引:乘坐1號線石橋鋪站4號口步行630m

      重慶的火鍋實在多,吃了那么多也就總結出這么幾家,非常值得一試。不過,火鍋雖好,記得不要暴飲暴食哦,最近的天氣較熱,特別容易中暑,記得照顧好自己才有活力去吃火鍋哦!


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